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なんこ時短調理試作会

2022年11月22日

 11月18日、うたみんで、なんこ時短調理試作会が行われました。
 この企画は本市地域おこし協力隊の後町さんが発案したもので、70~80代の方の家庭ではポピュラーであるなんこ料理が、生活様式の変化なども起因して若い世代では作られていないことに着目し、若い世代に伝承することを目的に行われました。
 今回、この試作会では普段なんこ料理を家庭で作っている芦野さん、木本さんが協力してくださり、圧力鍋を利用した時短調理法を披露、伝授してくれました。
 試作会で木本さんは「調理を依頼される前から、なんこはどこで食べられますか?と聞かれることがあって、その度に食べられるお店を教えるが、お店が限られていることに苦慮していたところがあった。今回のように若い人たちがなんこの調理法を知って、なんこを食べられるお店を出してくれたら嬉しいです」と話してくれました。

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